手作り味噌キット
無添加合せ味噌

お家で簡単味噌づくり

お味噌の仕込み作業が簡単に体験できるように、また、出来上がったお味噌の味にも充分ご満足していただけるように、“カネナ無添加大麦合せ味噌”で使用の、選りすぐりの材料からご用意いたしました。

仕込んだその時から熟成が始まり、それが進むにつれ、日々芳醇な香りを醸し出します。お好みの熟成具合になるまでの過程も含め、手作りの生味噌の味をお楽しみください。

出来上がりの味噌

• 無添加大麦合せ味噌　約1.7kg
• 麹歩合 約20割麹（乾燥大豆に対しての麹の量の割合。麹の割合が多いほど自然な甘みが強くなります。）
• 塩度:約11パーセント

すべての原料には、保存料、アルコール等の添加物は加えておりません。
麦麹、米麹、蒸した大豆は、生(なま)の状態で真空パックにしてあります。

みそ作りの作業を始めるまでの間、保管が必要な場合は、冷蔵庫(10℃以下)で保存し、出来るだけ早めに仕込み作業を行ってください。
また、ご入用に応じて、みそタル保存用容器の販売もいたしております。

味の特徴

• 甘さ：★★ ★
• 辛さ：★
• コク：★ ★ ★★

原材料等