米味噌

味にクセがない、どんな料理にも合わせやすい

長友味噌醤油醸造元の米味噌は、甘さに特徴があります。
甘くてやさしい味の味噌は、クセがなく、魚や肉を白みそで漬け込んで焼く西京焼きや、野菜料理ではぬたや味噌和え、さらに和スイーツの隠し味として使用できるため、料理のバリエーションが広がります。

その他、みそだれやソースなど、レシピに砂糖を使うものなどに使うのがおすすめです。

創業以来140年以上守り続けている調合レシピ

長年受け継がれてきた調合レシピに沿い、みそ麹の大豆に対する割合を多くすることにより、原料の大麦と米の自然な甘みを最大限に引き出すことに成功しました。

"生きた麹"の"生みそ"

“生みそ”です。麹菌が生きています。熱処理、アルコール処理はしていません。
防腐剤、保存料を使用していません。生きた麹の発酵作用により、膨れたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。

味の特徴

• 甘さ：★ ★ ★ ★
• 辛さ：★
• コク：★ ★ ★

原材料等