南九州的傳統食品『甜味醬油』和『麥味噌』

長友味噌醬油釀造廠(kanena味噌醬油),
在南國宮崎縣・青島地區持續的製作著,
在南九州的廚房上是不可缺的『甜味醬油』和『麥味噌』。

創業以來,在一百三十多年的歳月過去和現在依然傳承著,
熟練的工匠們謹慎,認真地培育的
『甜味醬油』和『麥味噌』,
繼續著一邊等候成熟出貨的時期。

被自然的風土培育,創業以來一直持續守護的酵母菌。
製造成醬油・味噌最適合的嚴選原料。
傳承工匠的傳統技能。
根據温暖的氣候踏踏實實地天然成熟。
從昔日起不變的做法和被積蓄的經驗。

請嘗試「香味」,「風味」,「美味」完美的
『kanena味噌醬油』和『麥味噌』。

有關商品的發問（info@kanena.jp）

address:5-8-1, Aoshima, Miyazaki-shi, Miyazaki JAPAN 889-2162
TEL: +81 985 65 1226 / FAX: +81 985 65 1227

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Products

大麥味噌

KANEKA味噌是:

由大麥、米、黃豆和海鹽手工製造。
無添加味精。
無添加防腐劑。
無添加酒精。
因為傳統的不加熱製造，
所以味噌酵母還活著，味道越來越熟成。
來自大麥和米、麥芽的天然的甜味。
大麥由來的誘人的香味和口感。

Package on “sell-by-weight” miso	Package on pre-packed 500g (“Grain type / 粗粒” on left, “Mashed type / 幼滑” on right.)

醬油

甜味醬油,宮崎產

宮崎的回憶，推薦甜味醬油．
採用傳統手法製造．
在溫暖的氣候中逐漸成熟．
將甜味添加到手工醬油中．
并在宮崎的日常飯菜中使用．
請將豆腐，生魚片，與蛋菜一起嘗試．

Sashimi

SAKE-MIRIN (2-in-1 seasonings of Sake ＆ Mirin)

Sake-Mirin

YUZU PONZU (Non-oil Dressing with Yuzu Citrus)

Yuzu Ponzu

MEN-TSUYU (Noodle Soup, Soy Sauce with Bonito and Kelp Stock)

MEN-TSUYU

AMAZU （Sweet Vinegar）

Make-Your-Own-Miso Kit

Kanena’s DIY miso kit comes with everything you need to mix and ferment your own classic Japanese ingredient.

SOY SAUCE SET

Ultimate Soy Sauce set, consists of 3 different types of Soy Sauce

Sweet Soy Sauce,
Soy Sauce with Yuzu Citrus,
Soy Sauce with Dashi.

冷凍乾燥味噌湯

KANENA的大麥綜合味噌使用

豆腐味噌湯和根蔬菜汁

只要倒入熱水，
即可立即享受。
你可以很容易地做好準備
原有的新鮮味，
氣味和口感。
請嘗試。

Tofu Miso Soup (Red package) Tofu, Wakame, Spring Onion	Vegetable Miso Soup (Green package) Burdock, Carrot, Bean Curd, Spring Onion

Instructions

Put a freeze-dried miso soup block into a cup,Add boiling water (160ml – 180ml, as your preference) into the cup,Ingredients of vegetables will float and expand on the surface,Flavour of completed freeze-dried miso soup is like a fresh-making miso soup.

KOJI / AMAZAKE (Malted Rice)


Rice Koji	Barley Koji	Amazake

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