農薬不使用・化学肥料不使用の綾町産米で仕込んだ生（なま）の米こうじ
宮崎県東諸県郡綾町で育てられた北城（ほうじょう）さんのお米を100％使用の米こうじ。
農薬不使用・化学肥料不使用にこだわり、じっくりと手間と時間をかけて育てられた限定生産のお米を原材料とし仕込んだ米こうじ。
加熱処理、乾燥処理等もしていない生（なま）の米こうじです。
米の穀類を蒸したあと寝かし、菌床としてコウジカビ（コウジ菌）を繁殖させたものです。麹菌が生きています。
昔ながらの作り方で丹念に仕込まれた自慢の麹・糀（こうじ）を使えば、手作り味噌や手作り甘酒、自家製のお漬物などがさらに美味しくなります!
保存料、防腐剤は一切使用しておりません。
原材料等
| 原材料 | 米（宮崎・綾町産） |
|---|---|
| 内容量 | 300g |
| 賞味期限 | 製造日から3ヶ月 |
| 栄養成分 (100gあたり） ※この表示値は、目安です。 |
|
| 容器 | 真空パック |
| 保存方法 | 冷蔵庫で保存（長期保存の場合は冷凍） |
| 開封後の取扱 | お早めにお召し上がりください。 |
自家製しょうゆ麹
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