大麦合せ味噌(粒)

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自家製の麹で仕込み、天然に熟成させる手造りの味

南九州の食文化である『麦みそ』。長友味噌醤油醸造元 (カネナしょうゆ) では、南国宮崎・青島の地で南九州の台所には欠かせない『麦みそ』 を造り続けています。

温暖な気候によりじっくりと時間をかけた天然熟成、昔ながらの製法と蓄積された経験、香味、風味、美味の3拍子そろった『カネナのみそ』 を、ぜひ一度お試しください。

お好みにより、麹の粒が残してある「粒タイプ」、麹の粒をすりつぶしてある「すりタイプ」がご用意できます。

創業以来140年以上守り続けている調合レシピ

長年受け継がれてきた調合レシピに沿い、みそ麹の大豆に対する割合を多くすることにより、原料の大麦と米の自然な甘みを最大限に引き出すことに成功しました。

"生きた麹"の"生みそ"

“生みそ”です。麹菌が生きています。熱処理、アルコール処理はしていません。
防腐剤、保存料を使用していません。生きた麹の発酵作用により、膨れたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。

味の特徴

  • 甘さ:★ ★ ★
  • 辛さ:★
  • コク:★ ★ ★

原材料等

原材料 大麦、大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、調味料(アミノ酸等)
内容量 750g、1kg、2kg、5kg、10kg
賞味期限 製造日から1年
栄養成分
(100gあたり)
※この表示値は、目安です。
  • エネルギー:216kcal
  • たんぱく質:9.6g
  • 脂質:3.8g
  • 炭水化物:35.8g
  • 食塩相当量:10.7g
アレルギー情報 大豆
容器 750gは、カップ詰、1kg以上は、袋詰め
保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存してください。)
開封後の取扱 開封後も必ず冷蔵庫で保存してください。

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