手作り味噌キット
無添加合わせ味噌

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お家で簡単味噌づくり

お味噌の仕込み作業が簡単に体験できるように、また、出来上がったお味噌の味にも充分ご満足していただけるように、“カネナ無添加大麦合せ味噌”で使用の、選りすぐりの材料からご用意いたしました。

仕込んだその時から熟成が始まり、それが進むにつれ、日々芳醇な香りを醸し出します。お好みの熟成具合になるまでの過程も含め、手作りの生味噌の味をお楽しみください。

出来上がりの味噌

  • 無添加大麦合せ味噌 約1.7kg
  • 麹歩合 約20割麹(乾燥大豆に対しての麹の量の割合。麹の割合が多いほど自然な甘みが強くなります。)
  • 塩度:約11パーセント

すべての原料には、保存料、アルコール等の添加物は加えておりません。
麦麹、米麹、蒸した大豆は、生(なま)の状態で真空パックにしてあります。

みそ作りの作業を始めるまでの間、保管が必要な場合は、冷蔵庫(10℃以下)で保存し、出来るだけ早めに仕込み作業を行ってください。
また、ご入用に応じて、みそタル保存用容器の販売もいたしております。

味の特徴

  • 甘さ:★★ ★
  • 辛さ:★
  • コク:★ ★ ★

原材料等

原材料・その他
  • 麦麹 (九州産大麦)
  • 米麹 (九州産米)
  • 大豆 (九州産大豆、乾燥大豆を蒸してペースト状に潰したもの)
  • 食塩 (九州産食塩)
  • スターター味噌 (カネナ無添加大麦合せ味噌、2年以上熟成)
  • みその作り方マニュアル
内容量 出来高 約1.7kg
栄養成分
(100gあたり)
※この表示値は、目安です。
  • エネルギー:216kcal
  • たんぱく質:9.6g
  • 脂質:3.8g
  • 炭水化物:35.8g
  • 食塩相当量:10.7g
賞味期限 製造日から1ヶ月
容器 箱詰め
保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存してください。)
開封後の取扱 開封後も必ず冷蔵庫で保存してください。

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