レシピ
大根のべったら風
今はまだ値段も高く、あまり見かけることもありませんが、後もう少ししたら年末にかけて大根や蕪が出回り出しますね。ぜひ甘酒を使ってべったら風作ってみてくださいね。
<材料> 作りやすい分量
大根 200g
甘酒 大さじ2と1/3
塩 小さじ1
柚子皮 適量
唐辛子 お好みで少々
<作り方>
1.大根はスライスして塩を振り、冷蔵
庫で半日ほどおき、出てきた水気をしっ
かり絞る。
2.ビニール袋に甘酒、柚子皮、唐辛子
を合わせ、1の大根を漬ける。
3.30分以上おいて味をなじませたら
出来上がり。