初ガツオの季節がやってきました！

先日、初ガツオのたたきをカネナのポン酢で試食してみました。

今が旬の新玉ねぎと少しのニンニク、香味野菜をたっぷり乗っけて、じゅわ〜っとカネナの実生ゆずポン酢をたっぷりかけてみましたよ！

獲れたて鰹は臭みも全くなく、表面の炙り加減で香ばしさもアップして甘酸っぱいポン酢がとても合いました。

旬のものは元気が出ますね♪