三升漬けとへべす胡椒のワークショップ

こんにちは！
女将（っぽくないけど）の陽子です♪

先日、船塚のスープカレーのお店メリーゲートさんにて
へべす胡椒と三升漬けのワークショップをしてきました。

へべす胡椒というのは、柚子胡椒のへべす版です。私が作るんでもちろん米麹入りです

三升漬けというのは、北海道や北陸地方の食文化なのですが、宮崎の甘い醤油にもとても合うので今回ご紹介してみましたよ！

これから年末まで予定が入っているところもありますが、できる限りワークショップで麹のことや発酵食品のご紹介をしていきたいと思いますので、ご興味ある方は是非ご連絡くださいませ。