ひよこ豆麹作ってみました

３日前にひよこ豆を水に浸漬

2日前に煮て種付け　（菱六の旭使用）

昨日の様子

今朝完成

豆麹はできましたが、これは発酵のまだ始まりにしか過ぎません。

続く。。。