手作り味噌キット

miso_kit
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ご自宅でのお味噌作りが楽しめる、手作り味噌キットです。

お味噌の仕込み作業が簡単に体験できるように、
また、出来上がったお味噌の味にも充分ご満足していただけるように、
“カネナ無添加大麦合せ味噌”で使用の、
選りすぐりの材料からご用意いたしました。

仕込んだその時から熟成が始まり、それが進むにつれ、
日々芳醇な香りを醸し出します。お好みの熟成具合になるまでの過程も含め、
手作りの生味噌の味をお楽しみください。

出来上がりの味噌

  • 無添加大麦合せ味噌
    約1.7 キログラム
  • 麹歩合 約20割麹
    (乾燥大豆に対しての麹の量の割合。
    麹の割合が多いほど自然な甘みが強くなります。)
  • 塩度 約11パーセント

キットに含まれるもの

  • 麦麹 (九州産大麦)
  • 米麹 (九州産米)
  • 大豆 (九州産大豆、乾燥大豆を蒸してペースト状に潰したもの)
  • 食塩 (九州産食塩)
  • スターター味噌 (カネナ無添加大麦合せ味噌、2年以上熟成)
  • みその作り方マニュアル

すべての原料には、保存料、アルコール等の添加物は加えておりません。
麦麹、米麹、蒸した大豆は、生(なま)の状態で真空パックにしてあります。

みそ作りの作業を始めるまでの間、保管が必要な場合は、
冷蔵庫(10℃以下)で保存し、出来るだけ早めに仕込み作業を行ってください。

また、ご入用に応じて、みそタル保存用容器の販売もいたしております。

商品名 商品コード 容器 内容量 価格
(税別)
備考

手作り味噌キット
(MISO KIT)

miso_kit 箱詰め 出来高
約1.7
キログラム
¥1700 要冷蔵

味噌タル2kg用
(フタ付き)

miso_cup_2k ¥300

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