- 南国・宮崎の気候を生かした
しょうゆ造りに適した選りすぐりの原料を使用 -
創業以来140年以上守り続けている
酵母菌と熟練の職人技による仕込み - 1年以上もろみを寝かせる天然熟成により培われる味の深み
自家製の麹造りへの『こだわり』。
時間をかけた天然熟成への『こだわり』。
地元の食文化を支える味への『こだわり』。
大量生産できない手造りへの『こだわり』。
こだわりのカネナしょうゆをお届けします。
自家製の麹で仕込み、天然に熟成させる手造りの味。
しょうゆ同様、こだわりを追求しているカネナみそをぜひ一度お試しください。
カネナの大麦合せ味噌を使用した、ひと味違う、フリーズドライの味噌汁です。
まろやかな味と、パリパリとした食感に辿りつくまで20年以上の歳月を要しました。
じっくりと、そしてしっかりと漬け込んだ醸造元ならではのみそ漬けです。
カネナの甘口しょうゆと、手しぼり実生ゆずとの絶妙な組み合わせ。
お口の中でふわっとひろがる高級ゆずの香りが、食卓を豊かに。
カツオと昆布のおだしがたっぷり入った、だし入りしょうゆ。万能めんつゆと白だしのご紹介です。
“お酒のうまみ”と“みりんの照り”の一本二役。 お料理を、すっきり、まろやか、上品な味に仕上げます。
甘みを加えた合せ酢です。砂糖や塩などを合わせる必要がなく、
お酢を使ったお料理の味が簡単に決まります。
らっきょうや大根の甘酢漬け、あじや鮭の南蛮漬け、酢の物やピクルス、
お寿司、酢豚などの肉料理など、様々なメニューにご利用ください。
発酵食品を毎日摂ることの大切さが再認識されている今、
古くからこうじ造りに携わってきた職人が
一般のご家庭向きに特別に仕込んだ
“こうじ（糀）”と“あまざけ（甘酒）”をご用意いたしました。
宮崎産米100%使用の
“こめこうじ（米糀）”。
国内産麦100%使用の
“むぎこうじ（麦糀）”。
宮崎産米、宮崎産もち米１００％使用の
“あまざけ（甘酒）濃縮タイプ”。
各種限定生産品となっております。
この機会に、ぜひ一度お試しください。
宮交ショップ＆レストランとのコラボ商品、
かつおしょうゆ味のポテトチップスがついに完成。
（生産・販売を終了いたしました。）
