津本式×カネナ醤油『究極のだし醤油セット』

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『究極の血抜き』で仕立てた魚の美味しさ引き出す技術を世に伝える、
魚文化の革命児、津本光弘《ツモトミツヒロ》と
創業以来、百四十年の伝統と匠の技により、
宮崎・青島の地で甘口醤油を造り続ける、《カネナしょうゆ》との
コラボレーションにより実現した『究極のだし醤油』。

タイプの違う醤油をブレンドすることで、その魚の個性に合ったタレができる
というところに注目し開発された“究極のだし醤油”を含む、
究極のだし醤油 + 甘口醤油 + ポン酢 の3本セットです。

違いの分かる嗜み方の一例として
《全ての量は中さじ1杯ずつ》
① 甘口醤油で一口
② ポン酢で一口
③ 甘口醤油にポン酢を同量入れて一口
④ またポン酢で一口
⑤ ③の中に究極のだし醤油を入れて一口

あ、魚ってここまで美味しく頂けるのだと実感します。
もちろん、わさびを入れてでもお試しください。
ぜひ、新しい食べ方にもチャレンジしてください。

・究極のだし醤油
カネナの甘口しょうゆをベースに、厳選された出汁を加え、
香味、風味、旨味のバランスの整った逸品に仕上がりました。
由緒ある料亭での料理人により日々仕込まれる“煮切り醤油〟のような、
上品な味と香りをご家庭にお届けします。
お魚料理のほかにも、TKG(卵かけご飯)や、炒め物の隠し味など、
様々な料理にもお使いいただける一品です。

・さしみしょうゆ
温暖な気候によって天然熟成された醤油に、特徴のある甘味ととろみをプラス。
お刺身のほかにも冷や奴、卵焼きなどとも相性抜群です。

・実生ゆずぽん酢
実がなるまでに20年程かかる貴重な実生(みしょう)ゆずと
甘口しょうゆの絶妙な組み合わせ。
お鍋にはもちろん、おろし大根や餃子のお供にもおすすめ。

商品名 商品
コード
内容量 価格
(税別)
価格
(8%税込)
究極の
だし醤油
セット
(ExtremeSet)
dashi
_set
究極のだし醤油
150ml
さしみしょうゆ
150ml
実生ゆずぽん酢
150ml
¥1800 ¥1944
究極の
だし醤油
dashi
_1.8K
1.8リットル
(ペットボトル)
近日
発売予定
dashi
_150
150ミリリットル
(ガラスビン)
近日
発売予定

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究極の血抜き 津本式 公式Youtube動画
魚食文化を変えていきたい編 vol.279【究極のだし醤油】